Yuzuträd

Nu kan du odla citrus utomhus även i Sverige med den nya spännande frukten yuzu.

Litteraturen och beprövad odling säger att yuzuträd tål temperaturer ned till minus 7 grader C.

I vår egen odling i norra Skåne står träden utomhus hela året och bär frukt varje säsong.

För att extra säkerhetsställa vinterns påfrestningar kan man ta halm eller ull, eller annat skyddande material runt rötterna innan frosten anländer. Man kan även trä en fiberhuva runt kronan under vintern.

Vill man vara helt säker på övervintringen så är det bäst att odla yuzuträdet i en stor kruka och vinterförvara på + 5 grader. Odlar man i kruka så blir trädet inte heller lika högt. Och yuzu växer snabbt och blir ca. 5 meter högt.

Lite fakta om Yuzu

Yuzu är en korsning mellan Citrus ichangensis X C. reticulata var. austera.

Smaken påminner om grapefrukt, lime och tangerine. Frukten blir ca 5-10 cm i diameter och väger mellan 50-100 g. Men man kan också få upp till 250 g stora gröna och gröngula frukter som kan skifta i färg till gult eller orange vid mognad. Kan användas istället för citron helt och hållet.

Är viktig i asiatiska köket framförallt i Japan och Korea.

Värt att prova i trädgården!